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市面上常見的玻璃大致分為三類：普通玻璃、鋼化玻璃、耐熱玻璃。普通的玻璃成分主要是鈉和鈣，并無特殊屬性，常用于早期門窗等使用，其最大的存在優(yōu)勢在于成本低、價格便宜。鋼化玻璃是指在普通玻璃的基礎(chǔ)上作了化學(xué)性或物理性的二次鋼化處理，硬度要高于普通玻璃。受力破損后，呈現(xiàn)鈍角顆粒，屬于安全玻璃，能夠較為安全地保障人身安全，因此用途較為廣泛，常用于室內(nèi)的玻璃隔斷、室外的玻璃幕墻以及汽車的風(fēng)擋玻璃等。　　耐熱玻璃在餐具廚具上使用最廣泛，其是在普通玻璃的基礎(chǔ)上加入耐熱性強(qiáng)的硼酸、硅酸成分，能夠承受急劇溫差變化，因由硼硅酸鹽制造而成，也被稱為硼硅酸耐熱玻璃。　　　　已入駐金柯私家廚具的美國康寧玻璃餐具，可用明火直接烹飪，鍋身耐熱可達(dá)1500℃，可承受瞬間溫差500℃，鍋身干燒10小時不破不裂。　　鋼化玻璃易炸裂　　我們經(jīng)常在網(wǎng)上看到一些關(guān)于玻璃餐具爆炸的新聞，什么樣的玻璃會產(chǎn)生爆炸呢？據(jù)金柯小廚妹了解，普通玻璃和鋼化玻璃發(fā)生爆炸的概率較高，但由于目前市面上使用普通玻璃制作水杯餐具等已經(jīng)十分少見，大部分都使用鋼化玻璃和耐熱玻璃。

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